Brussels sprouts
La col de Bruselas es como un repollo en miniatura que concentra toda la frescura y beneficios de un superalimento.
Las coles de Bruselas son pequeñas pero poderosas, auténticas “bombas” de nutrientes que concentran los beneficios de las crucíferas en un solo bocado. Como power food, son prácticamente imbatibles.
Aquí tienes sus beneficios más destacados:
1. El Elixir de la Juventud (Antioxidantes)
Son excepcionalmente ricas en kaempferol, un antioxidante específico que reduce el estrés oxidativo en las células y ayuda a prevenir enfermedades crónicas, manteniendo el cuerpo joven desde el interior.
2. Superdosis de Vitamina K
Una sola porción cubre (y sobra) las necesidades diarias de vitamina K, fundamental para una coagulación sanguínea saludable y para asegurar que el calcio se fije correctamente en los huesos.
3. Fibra para un Corazón de Hierro
Su alto contenido en fibra no solo mejora la digestión, sino que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y a reducir el colesterol LDL (“malo”), protegiendo tu salud cardiovascular.
4. Ácidos Grasos Omega-3
Aunque es raro encontrarlos en vegetales de hoja, las coles de Bruselas aportan una cantidad notable de ácido alfa-linolénico (ALA), esencial para reducir la inflamación cerebral y mejorar el estado de ánimo.
¿Cómo transformarlas en un manjar?
El secreto para que sean irresistibles es asarlas a fuego alto con miel, vinagre balsámico y nueces. Esto elimina cualquier amargor y carameliza sus capas exteriores hasta que quedan crujientes.
